Composta di pere alla vaniglia

Descrizione prodotto

4	pears (ideally Beurre Hardy or Pass Crassane)
2 cucchiaio/ cucchiai	zucchero
1/2	baccello di vaniglia
10 grammi	burro

1. Lavare e pelare le quattro pere. Tagliarle a tocchetti. Posizionare il miscelatore sulle lame. Dividere in due il baccello di vaniglia, estrarre i semi e inserirli nel recipiente
2. Aggiungere le pere 5 Minuti, Velocità 1, 90 °C
3. Aggiungere lo zucchero 15 Minuti, Velocità 1, 90 °C
4. Aggiungere il burro 3 Minuti, Velocità 2, 90 °C
5. Per una composta più consistente si consiglia l’utilizzo di pere della varietà Conference. Non gettare il baccello di vaniglia, porlo in un contenitore e coprire con zucchero fine, in qualche giorno sprigionerà il suo aroma e si potrà ottenere un delizioso zucchero vanigliato casalingo!