Informazioni aggiuntive: tradizionale, Vegetariano, Natale

Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Inserire nel recipiente la scorza d’arancia a pezzi (100 g) e tritare. Se si dispone invece di canditi già a dadini, saltare questo passaggio 20 Secondi, Velocità 6, 0 °C
2. 2. Estrarre la scorza dal recipiente e mettere da parte.
3. 3. Inserire nel recipiente la farina (200 g), il cacao in polvere (60 g), il lievito (1/2 cucchiaino), la cannella (1 cucchiaino), la noce moscata (1/2 cucchiaino), i chiodi di garofano (1/2 cucchiaino) e mescolare 20 Secondi, Velocità 4, 0 °C
4. 4. Aggiungere le mandorle o mandorle miste a nocciole (100 g), la scorza d’arancia messa da parte, il miele (150 g), l’acqua (90 ml) e amalgamare 30 Secondi, Velocità 5, 0 °C
5. 5. Versare il composto sulla placca rivestita con carta forno e formare una cupola. Accanto al panpepato, sistemare due ciotole da forno con acqua (serviranno a non seccare eccessivamente il dolce). Cuocere in forno caldo, funzione statica, a 140-150°C per circa 50 minuti.
6. 6. Sfornare il panpepato, sistemarlo su una gratella e lasciare raffreddare. Lasciare riposare per 1 giorno
7. 7. Inserire nel recipiente il cioccolato fondente al 70% (150 g), ridotto a pezzi, e tritare 20 Secondi, Velocità 5, 0 °C
8. 8. Sciogliere il cioccolato 10 Minuti, Velocità 2, 60 °C
9. 9. Spalmare il cioccolato sul dolce e lasciare seccare. Si conserva a lungo se avvolto in carta stagnola