Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Lasciare il latte e lo yogurt fuori dal frigorifero per almeno un paio d’ore fino a portarli a temperatura ambiente
2. 2. Inserire il latte nel recipiente e scaldare 6 Minuti, Velocità 2, 45 °C
3. 3. Aggiungere lo yogurt e amalgamare 20 Secondi, Velocità 2, 0 °C
4. 4. Travasare lo yogurt in un thermos per mantenere la temperatura oppure in vasetti di vetro ermetici avvolti con un pile e riposti in borsa termica con una bottiglia di acqua calda. Lasciare riposare per otto-dieci ore senza muovere i vasetti e riporre poi i vasetti di yogurt in frigorifero per almeno un paio d’ore prima di consumare. Per realizzare dell’altro yogurt sarà sufficiente prelevare 1 vasetto di yogurt da quello che avete preparato e seguire nuovamente la procedura indicata in questa ricetta. Lo yogurt si conserva bene in frigorifero fino a sei giorni.