Informazioni aggiuntive: Senza glutine, tradizionale

PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Inserire nel recipiente lo scalogno tagliato in due e tritare 5 Secondi, Velocità 6, 0 °C
2. 2. Raccogliere lo scalogno sul fondo del recipiente con l’aiuto della spatola, aggiungere l’olio e soffriggere 3 Minuti, Velocità 1, 100 °C
3. 3. Aggiungere il riso e tostare 3 Minuti, Velocità 1, 110 °C
4. 4. Aggiungere il vino e lasciare sfumare 1 Minuti, Velocità 1, 110 °C
5. 5. Aggiungere 6 tappi di brodo ben caldo e cuocere (controllare il tempo di cottura indicato sulla confezione) A metà cottura aggiungere lo zafferano sciolto nel restante brodo17 Minuti, Velocità 1, 100 °C
6. 6. Aggiungere il burro e il parmigiano e mantecare 1 Minuti, Velocità 1, 100 °C