Informazioni aggiuntive: Vegetariano

Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Lavare i pomodorini (200 g), tagliarli a metà, eliminare i semi e l’acqua in eccesso, lasciarli sgocciolare in un colapasta e tenere da parte. Spuntare le zucchine (300 g), pulire il peperone (150 g) eliminando semi e filamenti; tagliare zucchine e peperone a cubetti
2. 2. Inserire nel recipiente il parmigiano (75 g) a pezzi e tritare 30 Secondi, Velocità 8, 0 °C
3. 3. Mettere da parte il parmigiano. Inserire nel recipiente le cipolle di tropea (300 g) a grossi pezzi e tritare 5 Secondi, Velocità 5, 0 °C
4. 4. Aggiungere l’olio (1/4 di tappo) e cuocere togliendo il tappo dal coperchio 4 Minuti, Velocità 1, 110 °C
5. 5. Aggiungere le zucchine, i peperoni e cuocere riposizionando il tappo sul coperchio 3 Minuti, Velocità 3, 110 °C
6. 6. Salare le verdure e proseguire la cottura 2 Minuti, Velocità 2, 120 °C
7. 7. Trasferire le verdure in un colapasta e lasciare sgocciolare fino a raffreddamento
8. 8. Inserire nel recipiente le uova (3), la panna (100 ml), la farina (30 g), sale, pepe e 50 g di parmigiano grattugiato. Frullare 30 Secondi, Velocità 5, 0 °C
9. 9. Imburrare uno stampo da forno o foderare con carta forno, adagiare le verdure sgocciolate sul fondo, adagiarvi sopra i pomodorini e le foglie di basilico spezzettate. Versarvi sopra la pastella di uova e cospargere con il parmigiano rimasto. Infornare a 180° per circa 30 minuti. Servire tiepida