Informazioni aggiuntive: tradizionale, Vegetariano

Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Inserire nel recipiente l’acqua (250 ml), il lievito (20 g) e sciogliere 1 Minuti, Velocità 4, 40 °C
2. 2. Aggiungere la farina (500 g), un pizzico di sale e impastare 30 Secondi, Velocità 4, 0 °C
3. 3. Lasciare riposare 1 minuto e reimpastare 30 Secondi, Velocità 4, 0 °C
4. 4. Estrarre l’impasto dal recipiente e lasciare lievitare per circa 30 minuti
5. 5. Mettere a bollire 750 ml di acqua con 2 cucchiaini di bicarbonato, preparare le forme del pane e lessarle per 30 sec , disporle su una griglia e cospargerle con granelli di sale grosso
6. 6. Cuocere i brezel in forno a 220° C per 20 circa minuti.