Cavolfiore fritto in pastella

Categoria: VEGETARIANE.

Descrizione prodotto

1	cavolfiore piccolo
7 tappo/ tappi	acqua
150 grammi	farina
1,5 tappo/ tappi	acqua minerale gassata o latte
2	uova
	pepe (facoltativo)
	sale q.b.
	olio per friggere

1. Pulire il cavolfiore e suddividerlo a piccole cimette. Sistemarlo nel vassoio profondo per la cottura a vapore
2. Inserire i 7 tappi di acqua nel recipiente, posizionare il set vapore con il cavolfiore e cuocere35 Minuti, Velocità 3, 130 °C
3. Lasciare raffreddare il cavolfiore e tenere da parte. Svuotare ed asciugare il recipiente
4. Inserire nel recipiente la farina, le uova, il pepe, l’acqua minerale o il latte e amalgamare30 Secondi, Velocità 6, 0 °C
5. Lasciare riposare la pastella in frigorifero per 1 ora. Al termine scaldare abbondante olio, tuffare 5 cimette per volta nella pastella, sgocciolarle e friggerle uniformemente nell’olio, asciugarle su carta assorbente. Salare al momento di servire. Servire calde.