PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Inserire nel recipiente la cipolla (1), l’aglio (1spicchio) e tritare. Al termine raccogliere il trito sul fondo del recipiente con l’aiuto della spatola 5 Secondi, Velocità 5, 0 °C
2. 2. Aggiungere l’olio d’oliva (80 ml) , il peperoncino (1 cucchiaino) e soffriggere. Per un gusto più leggero utilizzare 30 ml di olio ed il peperoncino secondo i gusti 8 Minuti, Velocità 2, 110 °C
3. 3. Nel frattempo, lavare le cozze, togliere i filamenti e sistemarle nel vassoio profondo per la cottura a vapore. Mettere da parte 0 Minuti, Velocità 0, 0 °C
4. 4. Aggiungere nel recipiente il pomodoro (200 g), il vino bianco (120 ml) e condire con sale. Posizionare il set vapore con le cozze e cuocere 15 Minuti, Velocità 1, 110 °C
5. 5. Rimuovere il vassoio con le cozze e mettere da parte, posizionare il cestello sul coperchio del robot e lasciare ridurre la salsa 15 Minuti, Velocità 1, 100 °C
6. 6. Trasferire le cozze in una ciotola, condire con la salsa di pomodoro e servire calde.