PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Mettere in ammollo 250 g di farro per circa 1 ora.
2. 2. Inserire 1,5 litri di acqua nel recipiente, uno o due cucchiaini di sale (secondo i gusti), il farro ammollato e sciacquato, cuocere 50 Minuti, Velocità 2, 100 °C
3. 3. Al termine scolare il farro e raffreddare sotto l’acqua corrente. Trasferire in un recipiente e condire con olio preferibilmente extravergine
4. 4. Inserire nel recipiente asciutto i 70 g di sottaceti e tritare 10 Secondi, Velocità 5, 0 °C
5. 5. Aggiungere i sottaceti al farro, unire i pomodorini tagliati a pezzetti (150 g), il tonno sbriciolato (150 g), la mozzarella a dadini (150 g), le olive a rondelle (30 g), salare, pepare, unire per ultimo qualche fogliolina di basilico spezzettata e servire a temperatura ambiente.