Informazioni aggiuntive: Senza glutine, Senza lattosio, Vegetariano

Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Inserire nel recipiente le mandorle (150 gr), lo zucchero (50 gr) e tritare. Si può aumentare la quantità di zucchero secondo i gusti 10 Secondi, Velocità 10, 0 °C
2. 2. Trasferire le mandorle tritate in un telo di cotone a trama larga formando un fagottino, sistemare in un recipiente e coprire con l’acqua (800 ml), lasciare in ammollo per almeno 4 ore
3. 3. Strizzare bene il fagottino con le mandorle in modo da favorire l’estrazione di tutto il latte, raccogliendolo nell’acqua di ammollo. Inserire nel recipiente la poltiglia di mandorle, 300 ml del liquido di ammollo e tritare 10 Secondi, Velocità 8, 0 °C
4. 4. Filtrare il latte utilizzando il telo di cotone, formare un fagottino e strizzare bene per fare uscire tutto il latte raccogliendolo in quello rimasto dalla precedente operazione. Imbottigliare il latte e conservare in frigorifero per 3 giorni.