Informazioni aggiuntive: Primo, Vegetariano

Preparazione – Passo dopo passo

1. 1. Inserire nel recipiente il parmigiano (50 g), le foglie di basilico (4 o 5) e tritare. Mettere poi da parte. 10 Secondi, Velocità 8, 0 °C
2. 2. Inserire nel recipiente la scamorza a pezzi (100 g) e tritare. Mettere poi da parte. Nel frattempo accendere il forno a 200°C. 5 Secondi, Velocità 8, 0 °C
3. 3. Inserire nel rcipiente il peperone a pezzi (n.1), le zucchine a pezzi (n.2 piccole), la carota a pezzi (n.1), lo scalogno (n.1) e tritare. 10 Secondi, Velocità 6, 0 °C
4. 4. Aggiungere l’olio ( mezzo tappo), il dado (n.1) e lasciare insaporire. 4 Minuti, Velocità 1, 110 °C
5. 5. Aggiungere alle verdure 1 litro di latte, la farina (100 g), il burro (50 g), la noce moscata, e se necessita aggiungere un pò di sale. Cuocere la besciamella. 12 Minuti, Velocità 3, 100 °C
6. 6. Versare la besciamella di verdure in una pirofila da forno e senza lavare il recipiente riempirlo con 12 misuruni di acqua. Salare e portare a bollore. (Se necessario aumentare il tempo di qualche minuto). 15 Minuti, Velocità 1, 130 °C
7. 7. Calare le penne (500 g) nel recipiente e cuocere 2 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione. 9 Minuti, Velocità 1, 100 °C
8. 8. Scolare la pasta e versarla sulla besciamella di verdure. Amalgamare bene, aggiungere la scamorza tritata e parte del parmigiano aromatizzato al basilico. Amalgamare nuovamente. Cospargere con il resto del parmigiano e se si desidera un pò di pangrattato. Gratinare in forno caldo.