Informazioni aggiuntive: Vegetariano

PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Tagliare gli asparagi a tronchetti lasciando intere le punte. Inserire nel cestello prima la parte dei gambi e poi le punte degli asparagi
2. 2. Inserire nel recipiente il brodo vegetale, posizionare nel recipiente il cestello con gli asparagi e cuocere 20 Minuti, Velocità 4, 130 °C
3. 3. Estrarre il cestello, separare i gambi dalle punte degli asparagi e tenere a parte. Versare il brodo di cottura in altro recipiente e coprire per mantenerlo caldo
4. 4. Inserire nel recipiente i pezzi di gambo degli asparagi e tritare 5 Secondi, Velocità 5, 0 °C
5. 5. Estrarre dal recipiente gli asparagi tritati e tenere a parte
6. 6. Inserire lo scalogno tagliato in due nel recipiente pulito e tritare 5 Secondi, Velocità 6, 0 °C
7. 7. Raccogliere lo scalogno sul fondo del recipiente con l’aiuto della spatola, aggiungere l’olio e soffriggere 3 Minuti, Velocità 1, 100 °C
8. 8. Aggiungere il riso e tostare 3 Minuti, Velocità 1, 110 °C
9. 9. Aggiungere il vino e lasciare evaporare 1 Minuti, Velocità 1, 110 °C
10. 10. Aggiungere 7 tappi dosatori del brodo tenuto a parte, gli asparagi tritati, le punte di asparagi intere e cuocere (controllare il tempo di cottura del riso indicato sulla confezione)17 Minuti, Velocità 1, 100 °C
11. 11. Aggiungere il burro, il parmigiano e mantecare 1 Minuti, Velocità 1, 100 °C