PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Inserire nel recipiente i gherigli di noce (50 g) e tritare 5 Secondi, Velocità 6, 0 °C
2. 2. Mettere da parte le noci tritate. Lavare i 6 fichi
3. 3. Imburrare una tortiera di alluminio di 30 cm. di diametro, inserire all’interno 270 g di zucchero e l’acqua (90 ml). Cuocere sul fuoco a fiamma bassa fino ad ottenere un caramello leggermente dorato. Ottenuto il caramello, togliere dal fuoco
4. 4. Tagliare i fichi a metà e disporli sul fondo della tortiera con la parte tagliata rivolta verso il basso
5. 5. Inserire nel recipiente lo zucchero rimasto (80 g), il burro ammorbidito (160 g) e montare40 Secondi, Velocità 4, 0 °C
6. 6. Con il robot in funzione aggiungere le uova (2 intere + 2 tuorli), uno alla volta50 Secondi, Velocità 4, 0 °C
7. 7. Aggiungere la farina (200 g) e amalgamare 40 Secondi, Velocità 5, 0 °C
8. 8. Aggiungere i semi di anice (1 cucchiaino), le noci tritate, un pizzico di sale, il lievito (1 bustina) e amalgamare 15 Secondi, Velocità 5, 0 °C
9. 9. Versare l’impasto nella tortiera avendo cura di distribuirlo uniformemente, senza lasciare spazi vuoti tra un fico e l’altro. Infornare a 160° per circa 45 minuti. A cottura ultimata attendere qualche minuto e rovesciare subito la torta capovolgendola su un piatto piano. Lasciare raffreddare la torta.