ELENCO INGREDIENTI PER 4 PORZIONI
300 grammi farina 00
110 grammi olio extravergine di oliva
1 cucchiaino/
cucchiaini
origano
250 grammi Acqua fredda
200 grammi porri
550 grammi zucca pulita
1/2 cucchiaino/
cucchiaini
sale
q.b. noce moscata

PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO
1. Prepara la base mettendo nel boccale 300 g di farina, 80 g di olio, l’origano e 50 g di acqua
fredda. 2 Minuti, Velocità 1, 0 °C
2. Tagli la pasta dal boccale e mettila in una ciotola. Lascia riposare per 1 Ora a temperatura
ambiente.
3. Inserisci 200 g di porri nel boccale pulito e asciutto. 5 Secondi, Velocità 7, 0 °C
4. Aggiungi 30 g di olio. 3 Minuti, Velocità 1, 100 °C
5. Taglia a pezzettoni 550 g di zucca e mettila nel boccale. 5 Secondi, Velocità 7, 0 °C
6. Aggiungi il sale. 15 Minuti, Velocità 1, 105 °C
7. Aggiungi una spolverata di noce moscata. 10 Secondi, Velocità 3, 0 °C
8. Stendi la pasta su una teglia e bucherellala con una forchetta.
9. Versa il ripieno sulla pasta e inforna 30 Min. 180°