Informazioni aggiuntive: tradizionale, Vegetariano

PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Inserire nel recipiente le nocciole (100 g), lo zucchero (120 g) e tritare30 Secondi, Velocità 10, 0 °C
2. 2. Raccogliere il composto dalle pareti del recipiente con l’aiuto della spatola, aggiunere la farina (200 g), il burro a pezzi (120 g), l’uovo intero più il tuorlo e amalgamare 30 Secondi, Velocità 4, 0 °C
3. 3. Estrarre l’impasto dal recipiente, formare un panetto e avvolgere in pellicola per alimenti. Riporre in frigorifero per almeno tre ore.
4. 4. Prendere il panetto di frolla, stenderlo direttamente su un foglio di carta forno in una sfoglia rettangolare spessa circa 5 mm. Tagliare con tagliabiscotti della forma desiderata ed eliminare la pasta in eccesso.
5. 5. Cuocere i biscotti in forno caldo a 180° per circa 10 minuti. Lasciare raffreddare i biscotti
6. 6. Per la salsa al cioccolato: Inserire nel recipiente la panna (1 tappo e 1/2) e scaldare4 Minuti, Velocità 1, 80 °C
7. 7. Aggiungere il cioccolato a pezzi e fondere 01:30 Minuti, Velocità 3, 40 °C
8. 8. Per la glassa allo zucchero: Inserire nel recipiente i 2 albumi e sbattere 2 Minuti, Velocità 4, 0 °C
9. 9. Aggiungere lo zucchero a velo (250 g) poco alla volta, con il robot in funzione. In ultimo aggiungere qualche goccia di succo di limone. Per ottenere una glassa colorata è sufficiente aggiungere coloranti alimentari in polvere 1 Minuti, Velocità 4, 0 °C
10. 10. Posizionare i biscotti su una gratella, lasciare cadere su di essi una cucchiaiata della copertura scelta e stenderla con il dorso del cucchiaio. Lasciare solidificare la copertura prima di procedere con le decorazioni