Informazioni aggiuntive: Vegetariano

PREPARAZIONE – PASSO DOPO PASSO

1. 1. Lavare bene gli spinaci e mettere in un colapasta a sgocciolare
2. 2. Inserire nel recipiente 100 g di spinaci e tritare grossolanamente 7 Secondi, Velocità 5, 0 °C
3. 3. Mettere da parte gli spinaci tritati. Inserire nel recipiente l’aglio, i fagioli, la farina e tritare10 Secondi, Velocità 7, 0 °C
4. 4. Raccogliere il trito sul fondo del recipiente con l’aiuto della spatola e tritare di nuovo10 Secondi, Velocità 7, 0 °C
5. 5. Aggiungere il sale, il pepe, eventuali spezie secondo i gusti, il caprino e amalgamare15 Secondi, Velocità 6, 0 °C
6. 6. Aggiungere gli spinaci tritati e amalgamare 15 Secondi, Velocità 4, 0 °C
7. 7. Estrarre il composto dal recipiente e lasciare riposare in frigorifero
8. 8. Inserire l’acqua nel recipiente e portare a bollore 15 Minuti, Velocità 1, 130 °C
9. 9. Inserire una parte degli spinaci rimasti nel vassoio profondo, posizionare l’accessorio per la cottura a vapore e cuocere 6 Minuti, Velocità 2, 110 °C
10. 10. Aggiungere nel vassoio il resto degli spinaci posizionandoli sul fondo, continuare la cottura6 Minuti, Velocità 2, 110 °C
11. 11. Con l’impasto preparato formare 6/8 burger e passarli nel pane grattugiato, delicatamente perchè tenderanno a rompersi. Disporre i burger in una teglia rivestita con carta forno e infornarli per 15 minuti a 210°. Dopo 10 minuti girare i burger. Su un piatto da portata disporre un letto di spinaci, salare leggermente, cospargere con i pinoli e irrorare con l’olio. Posare i burger sopra gli spinaci e servire tiepidi.