Roast-Beef agli aromi

Categoria: SECONDI.

Descrizione prodotto

1 Chilo	carne da roast-beef magra
20 grammi	sale grosso
1 spicchio	aglio
1 mazzetto	aromi (salvia, rosmarino, maggiorana, timo)
9 tappo/ tappi	acqua
	burro

1. Inserire nel recipiente l’aglio, gli aromi, il sale e tritare 10 Secondi, Velocità 9, 0 °C
2. Legare il pezzo di carne, ungere con un filo d’olio e sfregare bene con il sale agli aromi, avvolgere il pezzo di carne in un foglio di carta vegetale precedentemente bagnato e ben strizzato e chiudere bene l’involucro
3. Inserire l’acqua nel recipiente e posizionare l’accessorio per la cottura a vapore con il pezzo di carne sistemato nel vassoio profondo. Cuocere 42 Minuti, Velocità 2, 110 °C
4. Togliere la carne dall’involucro e lasciare raffreddare bene prima di affettarla